http://hellokitchen.ru/2608/ovsianoe-pechenie/
[656x445]125 гр муки,
160 гр овсяных хлопьев,
1 ч.л. разрыхлителя,
1/2 ч.л. соли,
75 гр коричневого сахара,
75 гр белого сахара,
125 гр несолёного сливочного масла (комнатной температуры),
1 яйцо,
1 ч.л. ванильной эссенции,
1 ст.л. молока,
1 ч.л. апельсиновой цедры,
50 гр кокосовой стружки (изюма, орехов и т.д.).
Я долго была в поисках идеального овсяного печенья, сколько овсянки разного калибра было переведено. И вот, совершенно случайно наткнулась на этот прекрасный рецепт в журнале Лары. Решила попытать счастья и с этим рецептом. И вуаля! Рецепт оказался идеальным! А как быстро его готовить, и какое вкусное и рассыпчатое оно получается! Тут приведён классический рецепт овсяного печенья, овсянку лучше брать мелкого помола, а начинку можно добавлять уже на ваше усмотрение. Это может быть изюм, орешки, шоколадная крошка или кокосовая стружка, как в моём случае. Итак…
Ингредиенты:
[656x445]
1. Разогреваем духовку до 180 градусов.
Просеиваем муку, разрыхлитель и соль в миску.
[656x445]
2. Взбиваем масло и сахар до однородной массы.
[656x445]
3. Добавляем к маслу слегка взбитое яйцо, молоко и ванильную эссенцию.
[656x445]
4. Взбиваем всё до однородности.
[656x445]
5. Добавляем мучную смесь к масляной. Хорошо вымешиваем, чтобы получилась однородная масса.
[656x445]
6. В получившуюся массу добавляем апельсиновую цедру, овсяные хлопья, кокосовую стружку. Тщательно перемешиваем.
[656x445]
7. Выстилаем противень пекарской бумагой и сбрызгиваем его масляным спреем или слегка смазываем маслом.
[656x445]
8. С помощью столовой ложки выкладываем тесто горочками на противень на расстоянии 6 см друг от друга.
[656x445]
9. Выпекаем 15-20 минут, до зарумянивания. У меня ушло 20 минут.
[656x445]
10. Печенье еще мягкое — дайте ему постоять пару минут на противне, а затем осторожно подденьте снизу плоской лопаточкой или широким ножом, и переложите на решетку. Остывая, оно затвердеет и станет хрустящим.
[656x445]
11. Количество теста получилось на два раза, во вторую порцию теста я добавила горсть изюма, для разнообразия.
[656x445]
12. Снова выкладываем столовой ложкой и на 15-20 минут в духовку, а потом остывать на решетку. Эти печенья передержала буквально пару минут, и они подрумянились сильнее, но мне как раз так и нравится.
[656x445]
13. Всё! Печенье готово. Люблю его, пока оно ещё тёплое, да с холодным молокомммм!
[656x445]
14. В итоге получилось достаточно много хорошего домашнего овсяного печенья. Печенье останется хрустящим, если вы сохраните его в плотно закрытой посуде, но как показала практика, коробочки нам не понадобилось, так как съедается оно очень быстро! И огромное спасибо Ларе за рецепт!
[656x445]
Bon Appetit!