[320x214]
Точно таким же образом можно замариновать щуку или карпа.
[320x214]
Ингредиенты:

Около 1 кг толстолобика (щуки, карпа)

2 луковицы

2 моркови

Соль

Для маринада:

150 мл уксуса (6-9% — на вкус)

1 столовая ложка с горкой сахара

160 г растительного масла

Перец горошком, лавровый лист, перец душистый, гвоздика, зерна кориандра
Рыбу разделать на филе и нарезать небольшими кусочками:


[320x214]


Каждый кусочек тщательно обвалять в соли со всех сторон:


[320x214]



Плотно выложить в банку, чередуя с кружками лука, моркови, специями:


[320x214]


Соединить компоненты маринада (при желании можно довести до кипения и после остудить):


[320x214]


Холодным маринадом залить рыбу, плотно закрыть. Поместить в холодильник на 2 суток:



[320x214]


Подавать с отварной картошкой, посыпав укропом:


[320x214]