[320x214]
Насыщенное пряное рагу, которое вы можете приготовить только с одним видом мяса, и только с одним видом фасоли.
[320x214]
Ингредиенты:

500 г вырезки свинины (можно курицу)

350 г телячьих ребрышек

1 банка консервированной красной фасоли (1 стакан отварной)

300 г стручковой фасоли

400 г томатов в собственном соку

2 крупные луковицы

1 стручок острого красного перца

5-6 зубчиков чеснока

Пряная зелень — кинза, петрушка, мята, зеленый базилик — по вкусу

Специи на выбор: перец черный молотый, паприка, базилик, чабер, пажитник, лавровый лист, мята, иссоп, сумах
В казанке раскалить немного масла и выложить ребрышки. Хорошо зарумянить со всех сторон:


[320x214]


Переложить на тарелку и накрыть:


[320x214]



В то же масло выложить нарезанную средними кусочками свинину. Быстро обжарить:


[320x214]


Всыпать лук и жарить все вместе до зарумянивания:


[320x214]


Добавить измельченные помидоры без кожицы, острый перчик, специи. Жарить еще 3-4 минуты, мешая:



[320x214]


Влить 3-4 стакана воды, вернуть в кастрюлю ребрышки. Тушить все вместе под слегка приоткрытой крышкой 40-50 минут:


[320x214]


Затем добавить красную фасоль, перемешать:


[320x214]



Всыпать зеленую фасоль. Посолить и томить под крышкой еще 7-10 минут:


[320x214]


В конце заправить измельченной зеленью, чесноком. Накрыть крышкой и снять с огня. Настоять минут 15-20 и перемешать:


[320x214]


Нам очень понравилось с отварным рассыпчатым рисом:



[320x214]