[320x214]
Рецепт из книги про русскую кухню. Отлично гарнируется отварными рассыпчатыми кашами — гречневой, пшенной, ячневой, перловой...
[320x214]
Ингредиенты:

Около 700 г вырезки говядины

3-4 соленых огурца

1-2 луковицы

1 стакан сливок

1 столовая ложка меда

1 столовая ложка горчицы

1 столовая ложка муки

Соль, молотый черный перец, перец горошком, перец душистый, лавровый лист
В сотейнике разогреть растительное масло. Добавить мед, перемешать и прогреть:
[320x214]


Выложить нарезанную небольшими кусочками говядину:


[320x214]



Хорошо зарумянить со всех сторон:


[320x214]


Всыпать лук. Жарить пару минут, мешая:


[320x214]


Влить 2 стакана воды, положить специи и тушить на небольшом огне 40 минут:



[320x214]


Добавить нашинкованные огурцы и тушить еще 10 минут:


[320x214]


Холодные сливки смешать с горчицей и мукой:



[320x214]


Тонкой струйкой влить в кастрюлю, помешивая. Посолить и тушить минут 5:


[320x214]


Подавать с гарниром, обильно поливая образовавшейся подливой:


[320x214]