[320x214]
Уже не раз признавалась в любви к немецкой выпечке. Этот вариант наверняка приглянется любителям творога. Получается пироженок очень много, но понадобится терпение.
[320x214]
Ингредиенты:

Для теста:

140 г сливочного масла

140 г сахара

2 яйца

300 г муки

1 пакетик разрыхлителя

Для творожного слоя:

1 кг обезжиренного творога

200 г сахара

2 яйца

3 желтка

300 г сахара

750 мл молока

2 пакетика пудинга

350 мл растительного масла

2-3 столовые ложки лимонного сока

Для покрытия:

3 белка

3 столовые ложки сахара

1 пакетик ванили
Для теста яйца взбить с сахаром добела:
[320x214]


Влить растопленное сливочное масло. Постепенно подсыпать муку с разрыхлителем:


[320x214]


Замесить нежное тесто. Противень с бортиками выстелить пергаментом. По дну руками равномерно распределить тесто и поместить в холодильник:



[320x214]


Для начинки яйца и желтки взбить с сахаром и половиной ванили:


[320x214]


Продолжая взбивать последовательно ввести молоко:



[320x214]


Затем пудинг:


[320x214]


Творог:



[320x214]


И растительное масло:


[320x214]


Полученной массой равномерно залить тестяной слой:


[320x214]



Поместить в духовку при 180-190 градусах:


[320x214]


Вынуть примерно через 35-40 минут. При этом верх будет румяным, а вот начинка получится нежной и влажной:


[320x214]


Белки быстро взбить с сахаром и ванилью, не доводя до устойчивых пиков. Полученной массой залить поверхность пирога:



[320x214]





Вернуть в духовку еще на 10 минут. Вынуть, закрыть пищевой пленкой и оставить в форме на 24 часа:


[320x214]


Нарезать на пирожные желаемой величины и припорошить сахарной пудрой



[320x214]