[320x214]
Не совсем привычный, но очень вкусный вариант солянки.
[320x214]
Ингредиенты:

Около 300 г мясного фарша

250 г мясной гастрономии (сосиски, ветчина, колбаса, буженина и т.п.)

1 яйцо

2-3 соленых огурчика

3-4 картофелины

1 луковица

1 столовая ложка томатной пасты

2 столовые ложки панировочных сухарей

Соль, молотый черный перец, острый красный перец, перец горошком, лавровый лист
В кастрюлю с кипящей водой заложить нарезанный картофель. Довести до кипения, снять пену и варить 10 минут:
[320x214]


Мясной фарш соединить с яйцом и сухарями. Посолить, поперчить и вымесить. Мокрыми руками скатать небольшие фрикадельки:


[320x214]


Параллельно на масле пассировать луковицу:



[320x214]


Добавить нашинкованную мясную гастрономию. Зарумянить:


[320x214]


Положить томатную пасту, соленые огурцы. Поперчить и тушить с минуту:


[320x214]



В кастрюлю заложить фрикадельки. Как только они всплывут, снять всю пену. Добавить зажарку:


[320x214]


Варить все вместе еще 10 минут. Добавить специи, досолить по  вкусу. Через 5 минут кастрюлю накрыть крышкой и снять с огня. Немного настоять:


[320x214]



При подаче в тарелку положить по вкусу дольку лимона, сметану, оливки, каперсы, зелень:


[320x214]
http://harch.ru/pervye-blyuda/