[320x214]
Эта курочка выглядит очень забавно и обязательно понравится вашим гостям. Рецепт еще студенческих времен... [320x214]
Ингредиенты:

• Курица весом 1-1,3 кг


• 150 г твердого сыра


• 250 г шампиньонов


• ½ лимона


• 3-4 зубчика чеснока


• Соль, специи по вкусу
  
  Курицу разрезать рядом с хребтом по спинке:
  
  
  
  [320x214]
  
  
  Хребет вырезать:
  
  
  [320x214]
  
  
  Тушку распластать (косточки можно слегка отбить молотком). Натереть солью, специями и оставить:
  
  
  [320x214]
  
  
  
  На сливочном масле пережарить мелко нарезанные грибы с луком. Остудить:
  
  
  [320x214]
  
  
  Соединить с тертым сыром, столовой ложкой лимонной цедры, половиной чеснока. Подсолить:
  
  
  [320x214]
  
  
  
  Аккуратно, начиная от шейки отделить пальцами куриную кожу от мякоти, в том числе и на ножках:
  
  
  [320x214]
  
  
  Полученную выемку плотно наполнить сырно-грибной начинкой:
  
  
  [320x214]
  
  
  Птицу выложить на смазанный маслом противень. Я обложила картофелем:
  
  
  
  [320x214]
  
  
  Поместить в духовку при 180-190 градусах:
  
  
  [320x214]
  
  
  Запекать около часа:
  
  
  [320x214]
  
  
  
  В миске соединить 2-3 столовые ложки выделившегося от курицы жира с лимонным соком и оставшимся чесноком:
  
  
  [320x214]
  
  
  Полученным соусом полить горячую курицу. Вернуть на 2 минуты в духовку:
  
  
  [320x214]
  
  
  Подавать сразу:
  
  
  
  [320x214]
  
  
  И в разрезе:
  
  
  [320x214]