[320x214]
Блюдо, которое венгры подают к праздничному столу. Классический гарнир — картофельное пюре. [320x214]
Ингредиенты:

• Около 1,5 кг мясных свиных ребер



• 50 г копченой грудинки


• 150 г чернослива


• 1-2 луковицы


• 1 столовая ложка томатной пасты


• 1 столовая ложка сметаны


• Соль, перец горошком, перец душистый, лавровый лист

Ребра разрезать между косточками. Выложить на сковороду с разогретым маслом:



[320x214]


Хорошо зарумянить с обеих сторон. Выложить в посуду для тушения в один слой:


[320x214]


Залить водой, чтобы она почти покрывала ребра. Положить специи и тушить под крышкой до почти полного выкипания жидкости:


[320x214]



Отдельно на сковороде вытопить грудинку, нарезанную соломкой:


[320x214]


Добавить крупно нашинкованный лук и зарумянить:


[320x214]



Положить томатную пасту, поперчить. Перемешать и прогреть:


[320x214]


Зажарку добавить в посуду к ребрышкам:


[320x214]


Влить стакан воды, добавить промытый чернослив, сметану:



[320x214]


Тушить все вместе под крышкой около 15 минут. Посолить по вкусу:


[320x214]


Подавать с гарниром, обильно поливая подливкой:


[320x214]