Говорят, Дракон очень любит свежую, или даже сырую еду, особенно рыбу. Так что любители остренького не ошибутся, если подадут на стол эту чудесную корейскую закуску.
[320x214]
Ингредиенты:

• Около 700 г филе плотной рыбы (семга, кета, судак, тилапия)
  
• 2 луковицы
  
• 2-5 зубчиков чеснока
  
• Морковь, сладкий перец, свежий огурец, редька, редиска для дополнения по вкусу
  
• 2 чайные ложки уксусной кислоты 70 %
  
• 3 столовые ложки соевого соуса
  
• 3 столовые ложки растительного масла
  
• 1 столовая ложка с горкой сахара
  
• Соль, паприка, острый красный перец, кориандр по вкусу
  Рыбу нарезать брусочками толщиной 1 см и длиной 5 см. Сложить в миску, залить уксусом и оставить на 2 часа, периодически перемешивая:
  
  
  [320x214]
  
  
  
  Выделившуюся жидкость полностью слить. Добавить сахар, хорошо посолить:
  
  
  [320x214]
  
  
  Влить соевый соус, добавить специи и хорошо перемешать:
  
  
  [320x214]
  
  
  
  Лук и любые овощи по желанию нашинковать соломкой. Чеснок измельчить. Добавить к рыбе:
  
  
  [320x214]
  
  
  На сковороде раскалить масло и равномерно залить им рыбу с овощами. Перемешать и отправить в холодильник на 3-4 часа:
  
  
  
  [320x214]
  
  
  При подаче посыпать зеленым луком или свежей кинзой:
  
  
  [320x214]
  [320x214]