[320x214]
Один из моих любимых паштетов. Можно просто есть с хлебом, а можно использовать для приготовления закусочных тортов, валованов, тарталеток.
[320x214]
Ингредиенты:

• 2 куриные грудки
  
• 300 г куриной или говяжьей печени
  
• 1 плавленый сырок
  
• 100 г сливочного масла
  
• 1 маринованный огурец
  
• 1 морковь
  
• 1 луковица
  
• 2-3 сухих гриба
  
• Соль, молотый черный перец, перец горошком, лавровый лист
  В кастрюлю сложить курицу, вымоченную печень. Добавить морковь, сухие грибы, специи. Залить водой, довести до кипения, снять всю пену. Посолить и варить 15 минут. Полностью остудить в бульоне:
  
  
  [320x214]
  
  
  На сковороде растопить сливочное масло. Добавить лук, поперчить и тушить 2-3 минуты:
  
  
  
  [320x214]
  
  
  Грудки вынуть из бульона и разобрать на кусочки, печень разрезать на 2-3 части:
  
  
  [320x214]
  
  
  В чашу сложить печень, курицу, жареный лук с маслом, тертый сыр, морковь. Измельчить блендером до однородности:
  
  
  
  [320x214]
  
  
  Ввести  мелко нарезанный маринованный огурец. Досолить по вкусу:
  
  
  [320x214]
  
  
  Перед подачей хорошо охладить:
  
  
  
  [320x214]