[320x214]
Обычно этот густой итальянский суп готовят в овощном варианте. Но мои категорически отказываются есть супы без мяса, поэтому выбираю такой вариант.
[320x214]
Ингредиенты:

• 300 г вырезки говядины
  
• 1 маленькая баночка консервированной фасоли
  
• ½ стакана любых макаронных изделий
  
• 1-2 картофелины
  
• 1 маленький кабачок
  
• 2-3 сочных помидора
  
• 1 сладкий перец
  
• 1 морковь


• 1 луковица
  
• 2-4 зубчика чеснока
  
• Соль, молотый черный перец, сухие чабрец, мята, майоран, тимьян, базилик, лаврушка
  Тертый пармезан (твердый сыр) для подачи
  В кастрюле с толстым дном слегка подрумянить на оливковом масле нарезанную кубиками говядину:
  [320x214]
  Добавить нарезанный кубиками лук и пассировать:
  [320x214]
  Всыпать кубики моркови и жарить с минуту:
  [320x214]
  Заложить нарезанный кубиками картофель, подрумянить:
  [320x214]
  Добавить мелко нарезанные кабачки:
  [320x214]
  Сладкий перец:
  [320x214]
  Влить измельченные томаты, положить специи:
  [320x214]
  Тушить все, мешая, около 5 минут:
  [320x214]
  Влить воду (количество зависит от желаемой степени густоты супа). Довести до кипения и варить 5 минут:
  [320x214]
  Заложить фасоль (можно с жидкостью из банки). Варить еще 5 минут:
  [320x214]
  Всыпать макароны и варить до их готовности:
  [320x214]
  В конце варки посолить, заправить толченым чесноком. Накрыть крышкой и настоять минут 10:
  [320x214]
  При подаче в тарелку добавить мелко натертый пармезан
  [320x214]