Довольно необычный, но очень вкусный немецкий хлеб.
01-11-2011 20:51
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[320x214]
[320x214]
Ингредиенты:
350-400 г муки
150 мл воды (лучше минералки)
15 г свежих дрожжей (1,5 чайные ложки сухих)
2 столовые ложки любого растительного масла (у меня — грецкого ореха)
1,5 столовые ложки какао
70 г меда
70 г любых орехов (у меня — грецкие)
50 г любых сухофруктов (у меня — изюм, инжир, вишня, клюква)
3 столовые ложки конька (рома, бренди)
1 чайная ложка соли
Сухофрукты замочить в коньяке:
[320x214]
В воде развести мед и дрожжи. Оставить на 15 минут:
[320x214]
Муку соединить с солью и какао:
[320x214]
Добавить дрожжевую смесь, масло и замесить мягкое крутое тесто:
[320x214]
Накрыть пленкой и поместить в теплое место на 2 часа:
[320x214]
Затем подмешать измельченные орехи, сухофрукты, коньяк. Сформовать липковатую буханку и выложить на смазанный жиром и посыпанный мукой противень:
[320x214]
Обильно посыпать мукой и оставить до поднятия еще на час. Затем сделать острым ножом два-три разреза на поверхности:
[320x214]
Выпекать 5 минут при 230 градусах и еще 25 минут при 200 градусах:
[320x214]
И в разрезе:
[320x214]
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
[320x214] [320x214] [320x214] [320x214] [320x214] [320x214] [320x214] [320x214] [320x214] [320x214] [320x214]
Комментарии (1):
Комментарии (1):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Довольно необычный, но очень вкусный немецкий хлеб. | александра_некрытова - моя копилочка |
Лента друзей александра_некрытова
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»