[320x214]
Говорят, что осенью вся Болгария пахнет печеными перцами. Проверить не довелось, но то, что это вкусно, сомнений нет...
[320x214]
Ингредиенты:

4 крупных болгарских перца

200 г брынзы или любого рассольного сыра

1 яйцо для начинки + 2 яйца для кляра

Чеснок, зелень по вкусу

Мука, панировочные сухари для обвалки

Масло для жарки

Перцы целиком выложить на противень, сбрызнуть маслом:


[320x214]


Запечь в течении 15 минут в духовке, один — два раза перевернув:


[320x214]



В это время брынзу (сыр) раскрошить или натереть на терке. Растереть с яйцом, чесноком, зеленью:


[320x214]


Горячие перцы на минуту завернуть в пакет, очистить от кожицы. Срезать плодоножку, удалить семена:


[320x214]


Полученные заготовки плотно наполнить начинкой:



[320x214]


Обвалять в муке:


[320x214]


Смочить во взбитых с солью яйцах:


[320x214]



Хорошо запанировать в сухарях:


[320x214]


Выложить на сковороду с раскаленным маслом:


[320x214]


Зарумянить с обеих сторон:



[320x214]


Подавать сразу (аккуратно, начинка очень горячая!):


[320x214]