[320x214]
Очаровательное блюдо турецкой кухни. Сочетание очень вкусное, да и привычное...
[320x214]
Ингредиенты:

700 г мясного фарша

1 яйцо

2 крупных длинных баклажана

2 небольших сладких перца

1 луковица

3-4 зубчика чеснока

2 столовые ложки томатной пасты (либо томаты в собственном соку)

Соль, специи, зелень по вкусу
Баклажаны нарезать тонкими пластинами. Посолить и оставить на 30 минут:


[320x214]


К мясному фаршу добавить измельченные лук, чеснок, зелень, яйца, соль, специи. Хорошо вымесить:



[320x214]


Пластины баклажанов промыть, обсушить. Очень быстро обжарить с обеих сторон на масле:


[320x214]


Каждые две полоски положить крест накрест:


[320x214]



Из фарша сформовать круглый биток и выложить на середину:


[320x214]


Края полосок баклажанов поднять и соединить сверху:


[320x214]


Накрыть ломтиком сладкого перца и проколоть зубочисткой для фиксации:



[320x214]


Изделия выложить в лоток для запекания:


[320x214]


Томатную пасту или консервированные помидоры развести водой. Посолить, добавить специи. Залить соусом кебабы:


[320x214]



Отправить в духовку при 190-200 градусах:


[320x214]


Запекать около 30 минут:


[320x214]


Подавать сразу. Очень вкусно с рисом или картофельным пюре:



[320x214]