[300x225]
Прекрасный гарнир из баклажанов. Когда пробуешь, возникает ощущение, что ешь грибы в сметане. Сухой грибной суп можно заменить размолотыми в порошок сушеными грибами.
[300x225]
Ингредиенты:

1 крупный баклажан

2 яйца

1 луковица

2 столовые ложки сухого грибного супа (или 2 грибных бульонных кубика)

2 столовые ложки сметаны

100 г сливочного масла

Соль, молотый черный перец
Баклажан нарезать крупными кубиками. Посолить и оставить на 15 минут:


[300x225]


Луковицу нарезать и пассировать на сливочном масле:


[300x225]



Добавить баклажаны и обжарить:


[300x225]


Залить взбитыми яйцами и жарить 1 минуту, мешая:


[300x225]



Сметану смешать с грибным супом:


[300x225]


Выложить к баклажанам и перемешать:


[300x225]


Тушить еще минуту, постоянно мешая. Посолить, поперчить. В конце можно заправить чесноком или зеленью по вкусу:



[300x225]


Можно подавать в качестве холодной закуски с хлебом:


[300x225]
http://harch.ru/