[300x195]
Очень сочное мясо. Идеально готовить в летний период созревания молодых плодов баклажанов. Я беру для этого блюда плавленый сыр, но можно использовать любой.
[300x225]
Ингредиенты:

• 450 г мякоти свинины


• 1 баклажан


• 200 г шампиньонов


• 2 плавленых сырка


• 2 луковицы


• 3-4 зубчика чеснока


• 1 стакан сметаны или майонеза


• Соль, молотый черный перец

Баклажаны очистить, нарезать кубиками, посыпать солью и оставить на 30-40 минут:


[300x225]


Свинину нарезать пластинами  толщиной в 1 см:



[300x225]


Пластины мяса отбить, выложить слоем в форму. Посолить, поперчить и полить соевым соусом:


[300x225]


Лук обжарить на растительном масле:



[300x225]


Маринованное мясо поставить в духовку:


[300x225]


К луку добавить грибы и продолжать жарить:



[300x225]


Добавить баклажаны:


[300x225]


Влить половину майонеза или сметаны, поперчить и протушить:



[300x225]


Мясо вынуть из духовки, сверху выложить овощную массу:


[300x225]


Посыпать сыром, намазать слоем майонеза:



[300x225]


Поставить запекаться на 15 минут:


[300x225]


Мясо вынуть и слегка остудить:


[300x225]



Порционно нарезать и подать:


[300x203]