[300x220]
Все сезонный салат — у нас он в холодильнике круглый год. В зависимости от набора овощей, вкус получается разным.
[300x220]
Ингредиенты:

• 4 кг любых свежих овощей (капуста белокочанная, краснокочанная, цветная, савойская, брокколи, кольраби, редька, редис, дайкон, лук, чеснок, морковь, тыква, репа, свекла,  помидоры, огурцы, сладкий перец, баклажаны, кабачки, цуккини, фасоль, горошек, кукуруза)
  
• ½ стакана уксуса 9%
  
• ½ стакана сахара
  
• ½ стакана растительного масла
  
• Соль, перец молотый по вкусу
  Корневые овощи натереть на терке соломкой:
  
  
  [300x220]
  
  
  
  Остальные нарезать тонко:
  
  
  [300x220]
  
  
  Все компоненты смешать с солью, сахаром, перцем, уксусом в большой емкости. Оставить на 10 минут. Затем влить масло и перемешать:
  
  
  [300x220]
  
  
  Перед употреблением поместить в холодильник на час. Хранить, разложив по стеклянным банкам:
  
  
  
  [300x220]