[320x214]
Этот простенький салат попробовала, будучи на шашлыках у знакомых. Понравился и запомнился. Теперь, в сезон, готовлю часто.
[320x214]
Ингредиенты:

1 баклажан

2 помидора

1 морковь

1 пучок зеленого лука

2-4 зубчика чеснока

Майонез

Соль, масло для жарки
Майонез смешать с измельченным чесноком. Баклажаны нарезать кружками. Посыпать солью и оставить на пол часа до выделения горечи:


[320x214]


Быстро обжарить на растительном масле и выложить первым слоем. Смазать майонезом с чесноком:


[320x214]



Следующим слоем натереть сырую морковь, подсолить и смазать майонезом:


[320x214]


Далее выложить нарезанные  тонкими ломтиками помидоры:



[320x214]


Посыпать измельченным зеленым луком и полить майонезом с чесноком. Подавать лучше сразу, но лучше слегка охладить:


[320x214]