[320x214]
С удовольствием продолжу овощную тему (а их сейчас великое множество) этим очень простым и полезным блюдом.
[320x214]
Ингредиенты:

Около 700 г мякоти свинины

50 г сливочного масла (либо кусочек сала)

250 г зеленой фасоли

1-2 баклажана

1-2 картофелины

1 сладкий перец

1-2 крупных помидора

1 морковь

1 луковица

Чеснок, острый перец, зелень по вкусу

Соль, молотый черный перец, острый красный перец, лавровый лист, пряные травы по вкусу

Свинину нарезать средними кусочками:


[320x214]


Баклажаны — ломтиками:



[320x214]


Фасоль разрезать на 2-3 части:


[320x214]


Картофель нарезать крупными кубиками:



[320x214]


Морковь — крупной соломкой:


[320x214]


Шашками нарезать лук:



[320x214]


И сладкий перец:


[320x214]


Массу хорошо посолить, посыпать специями. Добавить чеснок, острый перец и выложить в смазанный растительным маслом горшок:



[320x214]


Сверху залить измельченными помидорами, положить ломтик масла (сала). Влить стакан воды:


[320x214]


Плотно закрыть и поместить в духовку при 200-210 градусах:


[320x214]



Запекать около часа. В процессе, содержимое горшка 2-3 раза перемешать и, по необходимости, доливать немного воды:


[320x214]
источник