Одна из любимых капусточек, которую закрываю на зиму под крышки...

[320x214]
Ингредиенты:

2 кг капусты

2-3 моркови

1 свекла

2-4 зубчика чеснока

Для маринада:

• 1 литр воды


• 1 стакан сахара


• 1 стакан растительного масла



• 130 мл уксуса 9%


• 3 столовые ложки соли


• Лаврушка, перец горошком, душистый, гвоздика

Нашинковать капусту, натереть сырую морковь, свеклу. Чеснок нарезать пластинками:



[320x214]


Закипятить маринад (уксус добавить в момент кипения):


[320x214]


Овощи залить горячим маринадом и перемешать. Оставить на час:


[320x214]



Затем очень плотно наполнить стерилизованные банки:


[320x214]


Закатать крышками, перевернуть и укутать до полного остывания:


[320x214]