[300x220]
Картофельные галушки значительно нежнее обычных. Отличный гарнир ко вторым блюдам, заправка для супов, да и сами по себе отличное блюдо, если полить обжаренным беконом с лучком. Привожу самый простейший вариант.
Ингредиенты:

3 средние картофелины

1 яйцо

2 столовые ложки муки

1 столовая ложка растительного масла

Соль

Для заправки:

100 г сала, бекона, грудинки

1 луковица
Картофель отварить. Размять. Влить масло, посолить и хорошо перемешать:
[300x220]
Вбить яйцо и всыпать муку. Перемешать ложкой. Тесто будем немного липнуть, но муки больше не добавлять:
[300x220]
Тесто разделить на 2 части. На хорошо подпыленном мукой столе скатать колбаски и нарезать поперек на ломтики желаемой величины:
[300x220]
Отварить в течении 2-3 минут в подсоленном кипятке:
[300x220]
Луковицу обжарить на грудинке. Поперчить:
[300x220]
Галушки вынуть шумовкой из бульона, полить заправкой, перемешать и сразу подать:
[300x220]
ИСТОЧНИК