[320x214]
Чем московское лечо отличается от классического? Прежде всего, наличием в составе большого количества чеснока. И, поверьте, это очень вкусно...
[320x214]
Ингредиенты:

5 кг спелых сочных помидоров

3-3,5 кг сладкого перца

5 крупных головок чеснока

1 стакан растительного масла

1 стакан сахара

1 стакан уксуса 9%

2,5 столовые ложки соли (аккуратно, по вкусу)
Помидоры измельчить любым доступным образом (мясорубка, терка, блендер). Поставить кастрюлю на огонь и варить 25 минут:






В кипящие томаты заложить сахар, соль, влить масло:


[320x214]


Заложить нарезанный на 4-8 частей (зависит от размера) сладкий перец и варить все после закипания ровно 25 минут:



[320x214]


Затем добавить измельченный чеснок, влить уксус и проварить все 3-4 минуты. Снять с огня:


[320x214]


Готовое лечо разлить по стерилизованным баночкам и закатать:



[320x214]


Перевернуть и укутать до полного остывания:


[320x214]
ИСТОЧНИК