Шматок телячої грудинки порубати на декілька частин, промити.

[500x375]

Залити водою, поставити на вогонь та довести кипіння.

Як закипить, воду злити, залити знову води та варити до готовності.

[500x375]

Коли м'ясо звариться, всипати почищену картоплю, по корінчику петрушки та салери.

[500x375]

Квашену капусту промити.

[500x375]

Коли овочі зваряться, всипати капусту та положити декілька шматочків копчених свинних ребер.


[500x375]

Варити на малому вогні до готовності капусти.

Тим часом на смальці обсмажити дрібно покришену цибулину, влити пів-склянки сметани.

Помішуючи, довести до кипіння.

[500x375]

Всипати дві ложки праженого борошна та ретельно перемішати.

[500x375]

Заправку перелити в готовий капусняк.

[500x375]

Всипати кришену зелень петрушки, кропу та цибулі.

[500x375]


Перемішати та варити ще декілька хвилин на малому вогні.

Якщо треба, посолити та зняти з вогню.

[500x375]

Страва готова.

[500x375]

Смачного!
источник