 Рецептура турецкой сладости очень схожа с рецептурой привычного манника, но процесс приготовления
как-никак отличается...
Всего лишь несколько нюансов превращают обычный манник в изысканное турецкое блюдо.
Ингредиенты:
Яйцо - 3 шт.
Сахар - 2 стак.
Кефир - 1 стак.
Масло растит. - 2 ст.л.
Манная крупа - 1 стак.
Мука - 0.5 стак.
Разрыхлитель - 1.5 ч.л.
Вода - 1 стак.
Лимон - 0.5 шт.
Кокосовая стружка или орехи - по вкусу
1. Для сиропа соединяем в кастрюльке стакан сахара и воду, доводим до кипения и варим 5 минут. После чего добавляем сок лимона и оставляем в стороне. Сироп должен остыть к тому моменту, как пирог приготовится.
2. В миску разбиваем яйца, всыпаем стакан сахара. Взбиваем венчиком или миксером до однородности и появления пузырьков. Добавляем кефир, растительное масло, еще раз перемешаем.
3. Всыпаем манную крупу, просеиваем муку, добавляем разрыхлитель. Замешиваем гладкое и однородное тесто, добавляем лимонную цедру по вкусу.
4. Получаем жидкое тесто для пирога, это не должно смущать. Во время приготовления манка разбухнет и тесто получится нужной консистенции.
Перекладываем в форму, смазанную маслом, и выпекаем в разогретой до 180-200° духовке 30 минут, до румяности. Готовность проверяем деревянной палочкой. Горячий пирог поливаем остывшим сиропом. Вам будет казаться, что сиропа много - так и должно быть. Тесто всё впитает и десерт получится очень сочным.
5. Остужаем десерт, перекладываем на блюдо и нарезаем на порционные квадратики/ромбики. Посыпаем каждый кусочек кокосовой стружкой либо орехом.
Турецкая сладость «Ревани» готова! Подаём к столу и угощаемся.
 
Приятного аппетита!
Источник
|
|