 Выбираться на выходных в большой супермаркет и забивать холодильник продуктами - весьма практичная привычка, которую перенимает всё больше людей.
Но не всё так просто.
И не всё нужно складировать.
Мы привыкли опираться на сроки годности и верить им беспрекословно.
Но химические процессы, которые происходят с любым продуктом ежеминутно, зачастую невозможно уместить в 6-8 цифр.
Вот эти 10 продуктов и вовсе могут портиться в холодильнике прямо сейчас, пока вы читаете эти строки.
Не храните вот эти продукты неделями.
Даже в холодильнике.
☢️
1. Мясная нарезка
Казалось бы,
что мешает ей храниться на полке в холодильнике неделями?
И в самом деле: цельный кусок копчёной ветчины или солонины действительно может спокойно ждать вашего аппетита неделю-другую.
Но как только мясо было нарезано ломтиками, в нём запускаются сложные процессы распада.
И настоящий срок жизни нарезки - до одной недели с момента вскрытия пластиковой упаковки.
И уж точно стоит положить в сэндвич что-то другое, если мясо вдруг стало скользким или сильно пахнуть уксусом/аммиаком/дрожжами.
☢️
2. Сосиски
Опять же, речь о продуктах в вакуумной упаковке.
В родном пластике сосиски могут храниться целых 2 недели
(если даты на пачке не говорят другое).
Но после вскрытия любимое студенческое лакомство нужно уничтожить максимум за неделю.
☢️
3. Чеснок
Неожиданно, но даже чеснок требует правильного хранения:
в сухом тёмном месте комнатной температуры.
Причём тут холодильник?
А при том, что многие из нас автоматически кладут очищенный,
но не использованный зубчик в холодильник.
Очищенный чеснок выделяет токсичный газ, который быстро делает его непригодным для употребления человеком.
Совсем по-хорошему, уже через пару часов его нельзя есть сырым.
Если предстоит термическая обработка, то «срок годности» увеличивается до недели.
И точно не стоит есть чеснок ни в каком виде, если он потемнел.
☢️
4. Яичный белок и желток
А также заготовки для блюд на их основе.
К примеру, тесто для блинчиков.
Не храните яичные продукты больше 2-х суток.
Иначе вашему желудку такое угощение может совсем не понравиться.
☢️
5. Бекон и «сырые» колбаски из перемолотого мяса
Приготовленное мясо может спокойно лежать в холодильнике неделю.
А вот сырые сосиски и бекон лучше бы превратить во что-нибудь вкусное уже максимум через 2 дня.
☢️
6. Майонез
Майонез - настоящий долгожитель.
До вскрытия вакуумной упаковки он может храниться почти год.
Но с того момента, как вы сделали первый бутерброд, прикончить пачку нужно в течение 2 месяцев.
Конечно, миссия вполне выполнима.
Но есть одно жирное «но»: если начатый майонез пролежал на столе или в другом месте комнатной температуры более 2 часов подряд, лучше сразу его выбросить.
От отравления подальше.
☢️
7. Начатая бутылка вина
С того момента, как пробка покинет горлышко, воздух начнёт разрушать структуру ароматного напитка.
Уже через сутки-двое в холодильнике вино потеряет практически весь свой богатый вкус.
А через 6-7 дней станет небезопасным для употребления.
Так что допивайте сразу.
Или берите маленькие бутылки «на 2 бокала».
☢️
8. Соусы на основе томата
Тот случай,
когда не следует слишком верить срокам хранения на упаковке.
5 дней - далее соус может попросту скиснуть.
☢️
9. Горчица
Удивительно, но факт.
Пока горчица не открыта, её срок хранения почти не ограничен.
Но после вскрытия лучше принять во внимание даты, рекомендованные производителем.
А также каждый раз проводить «сенсорную» проверку
перед употреблением.
Любые изменения в запахе или консистенции должны стать уважительной причиной, чтобы приправить ужин чем-то другим.
Кстати, горчица в пластиковой упаковке в целом живет дольше,
чем в стекле с крышкой-закруткой.
☢️
10. Остатки еды «на потом» Конечно, готовить отдельно на каждый приём пищи - роскошь, многим просто непозволительная.
Хотя бы в виду отсутствия времени.
Но всё же, хранить остатки еды более двух дней (даже в пластиковом контейнере без доступа воздуха) не стоит.
Особенно, если блюдо успело остыть до комнатной температуры прежде, чем вы отправили его в холодильник.
Источник
|
|
