 Это сочная и хрустящая витаминная закуска в остро-сладком маринаде, которую легко приготовить из самых доступных продуктов.
Раз уж мы собрались готовить хряпу, не лишним будет узнать и о значении этого слова.
Слышали самые разнообразные объяснения.
Одни говорят, что хряпать - это есть с аппетитом и хрустом.
Другие, что хряпать значит выпивать.
Кто-то пытается объяснить одно непонятное слово другим:
«Хряпа - это вкусное и ароматное месиво, но при этом не хрючево».
Между тем словарь Ушакова дает слову конкретное определение:
«Капустные верхние листья в кочане, не идущие в пищу».
Вероятно, авторы салата имели в виду, что для него подойдет любая капуста, даже жесткие верхние листья.
Но в чем-то правы и все остальные.
Да, получается месиво, но до чего же хрустящее, вкусное и ароматное!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ОВОЩИ
0,5 кг капусты
2 шт. морковки
1 шт. луковица
1 шт. свекла
по 1 шт. острый и
болгарский перец
(по желанию) | МАРИНАД
0,25 стак. 9%-го уксуса
0,5 ст. л. соли
2-3 ст. л. сахара
0,3 стак. растительного масла
1 лавровый лист
2-3 зуб. чеснока
1 стак. воды |
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нашинковать капусту, нарезать лук тонкими полукольцами, перец нарезать соломкой.
Свеклу и морковь очистить и натереть на терке для корейской морковки.
Можно и на обычной, но длинная тонкая соломка в салате будет выглядеть красивее.
 
Смешать в сотейнике все ингредиенты для маринада, поставить на огонь.
Нагреть, немного не доводя до кипения.
Смешатьт все овощи в стеклянной, керамической или эмалированной посуде.
 
Залить салат маринадом, перемешать.
После остывания маринада, накрыть крышкой и отправь салат в холодильник на 24-48 часов.
 
Источник
|
|
