Это цитата сообщения MaNiPa Оригинальное сообщение
Гречневый суп с грибами и картофельными клецками
Еще один вкусный супчик с грибами, а клецки получились очень нежными... и все вместе просто супер!
_________________________
Понадобится:
- куриная грудка
- 2,5-3 литра воды
- 250 гр. шампиньонов
- 1\2 стакана гречки 1 луковица
- 1 небольшая морковь
- лук порей
- 1 лавровый лист
- зелень петрушки по вкусу
- соль по вкусу
для клёцек
- 2-3 картофеля небольших
- 1 яйцо
- 3-4 ст. ложки муки
- щепотка соли
Приготовление:
Куриную грудку порезать на кусочки, залить водой, посолить, варить до готовности.
[показать]
Гречку перебрать, слегка обжарить на сухой сковороде.
Грибы очистить, порезать
обжарить на растительном масле пока не выпарится жидкость
добавить морковь тертую на терке и измельченный лук, обжарить все вместе
Картофель отварить (у меня здесь один большой картофель, поделенный на три части)
Размять
Добавить яйцо
Перемешать
Добавить соль и муку
Перемешать. Должно получится густое тесто, но такое чтобы его можно было брать ложкой.
Куриная грудка сварилась. Добавляем гречку и лавровый лист
Чайной ложечкой в бульон опускать небольшие кусочки теста, помешать
Как только клецки всплывут (всплывают они практически сразу) добавить обжаренные грибы с овощами. Перемешать, дать закипеть, варить еще минуты 3-4, пока клёцки не окрепнут.
Готово! Ммммммм.... объедение! Верите?
Приятного аппетита!
Источник
Серия сообщений "супы":
Часть 1 - Вкусный супчик из плавленных сырков
Часть 2 - Грибной суп из шампиньонов с гречкой
...
Часть 6 - Сырный суп с фрикадельками
Часть 7 - Свекольник
Часть 8 - Гречневый суп с грибами и картофельными клецками