Столовые приборы. 15-19 век. Альбом 1
Столовые приборы стали произведением искусства очень давно.
Здесь приборы с 15 века- из музея Виктории и Альберта и необыкновенной красоты приборы 19 века с антикварных аукционов.
 [показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
История столовых приборов
«Столовое серебро» было символом аристократизма и отличало простолюдинов от знати не только по наличию предметов роскоши, но и по умению пользоваться столовыми приборами и соблюдать этикет.
[показать]
Flemish? 15th century. The fork prongs later.
[показать]
late 15th century (made)
Cutlery set, Knife, Fork, Skewer, Case
[показать]
Cutlery set, Knife, Fork, Skewer, Case France (made)
* Date:1550-1600 (made)
Знатные путешественники имели при себе складные вилки и ложки, так как на постоялых дворах гостям не давали столовых приборов. Дорожные столовые приборы компактно укладывались в красивый чехол и пристёгивались к ремню
[показать]
Fork
Unknown
ca. 1670
[показать]
Wedding knife and fork
Unknown
mid 17th century
[показать]
Knife and fork ca. 1675 (made)
Самый старый столовый прибор – это нож. Есть мнение, что именно костяной или каменный нож, а не палка, стал первым инструментом человека умелого. Много тысячелетий нож использовался как оружие, для охоты и всех видов работ, но уже около 5000 лет назад появились специальные столовые ножи. Вплоть до средневековья люди носили с собой личные универсальные ножи, которыми пользовались не только за столом, но и в работе. В 15-16 веках на столах у знатных особ появляются дорогие ножи из золота с черенками из дорогого дерева. С течением времени в ножах менялись только материалы, появлялись новые формы клинка и рукоятки. Простые бронзовые с деревянной ручкой и изысканные серебряные и золотые с роскошными инкрустированными ручками ножи уступили место универсальным стальным с рукоятками из пластика.
[показать]
Knife and fork ca. 1650
[показать]
Cutlery set
Что касается формы ножа, то первые столовые ножи из меди и бронзы лишь незначительно отличаются по форме от современных. До 17 века существовали только ножи с заострёнными лезвиями. Закруглённые основания лезвий, по преданию, появились по приказу Людовика XIV, чтобы предотвратить привычку придворных ковырять в зубах и есть с ножа. Несмотря на то, что складной нож кажется недавним изобретением, он был изобретен римлянами ещё в I веке для использования во время военных походов и путешествий. Появившийся вскоре обычай носить нож в ножнах помешал дальнейшему развитию карманных ножей. В конце 16 века складной нож вновь стал необходим путешественникам и солдатам как оружие, инструмент для защиты и столовый прибор.
[показать]
Cutlery set
unknown
18th century
[показать]
Knife and fork
Unknown
ca.1680-1700
[показать]
Unknown
1680-1720
[показать]
Canteen set London (made)
ca. 1690 (made
Вторым столовым прибором после ножа стала ложка. Неизвестно, когда именно появились первые ложки, потому что делались они из глины, щепок, скорлупы орехов или из раковин. До сих пор в удалённых уголках мира люди пользуются раковинами для зачёрпывания жидкой пищи, а в латинском и древнегреческом слово «ложка» образовано от «раковины улитки». Уже начиная с III тысячелетия до н.э. появились ложки из рога, дерева и рыбных костей. Древнеримская знать уже пользовалась золотыми ложками. В Египте ложки для знати делали из драгоценных металлов, слоновой кости и камня, простолюдины пользовались деревянными ложками, а чаще ели руками. В Юго-Восточной Азии изготавливали красивые ложки из кристаллов и позже – из фарфора. В Европе делали в основном деревянные ложки.
[показать]
This silver gilt travelling set may have been made as an accessory for a historic dining club. The beaker, knife, fork, spoon and spice box, were made by a London silversmith, George Reid in 1825-6. The form and decoration of the set copies in detail the style of English travelling sets of the 1690s
[показать]
Cutlery set
Unknown
ca. 1650-1700
[показать]
Cutlery set
unknown
early 18th century
[показать]
Cutlery set
Unknown
mid 18th century
[показать]
Knife box
Unknown
ca. 1775
[показать]
Fork
Англо-саксонское слово «ложка» (spoon) имеет тот же корень, что и «щепка». На Руси ложка вошла в обиход простых людей намного раньше, чем в Европе. Собственную деревянную ложку было принято носить с собой в гости вплоть до 19 века. Существовало множество вариантов деревянных ложек от грубых бурлацких до тонких и резных остроконечных. Первое упоминание о серебряных ложках на Руси датируется 988 годом, когда дружинники Владимира Красно Солнышко потребовали большие серебряные ложки как компенсацию за принятие новой веры.
Unknown
ca. 1750
[показать]
Mortimer and Hunt
1842-1843
The Hon. Victoria Alexandrina Jocelyn, the recepient of this christening set, was a god daughter of Queen Victoria. She gave similar christening sets to her other god children.
[показать]
1864 (made)
This christening set consists of a matching knife, fork, spoon, cup, plate and bowl, in the original presentation case. The size of the pieces and the subject of the decorative motifs do not seem very appropriate for children, but the set was intended as a future heirloom rather than for a very young child's use.
Хотя римляне, распространившие столовые приборы во все пределы Римской Империи, предпочитали ложки овальной формы с длинной ручкой, в Европе распространились ложки с круглой выемкой и удобной для захвата короткой ручкой, и только в 15-17 веках снова стали появляться удлиненные ложки овальной формы. Значительное удлинение ручки произошло в то время, когда были в моде пышные воротники и жабо. С появлением париков и кринолинов ручки ложек приняли изящную форму и привычную нам длину. В середине 19 века появились ложки с плоской ручкой, потому что их можно было элегантно держать тремя пальцами. В это же время появился обычай помещать фигурки 12 апостолов на ручки дорогих ложек. (Вот почему сервизы формировались на 12 персон.) Младенцу на крестины дарили серебряную ложку с изображением апостола, в честь которого он назван. До сих пор этот обычай сохранился во многих христианских странах. В России, правда, он модифицировался в дарение серебряной ложки в честь первого зуба.
НОЖИ
Для сыра
[показать]
Для сыра-Sterling Cheese Knife Circa 1880
[показать]
Рыбный-A rare sterling fish server presumably by the Whiting Manufacturing Company with a cast bird and branch on the handle.
[показать]
[показать]
Gorham Hizen Sterling Ice Cream Knife
Для мороженого
[показать]
Whiting Novelty Sterling Cheese Scoop with Embossed Cat and Mouse
Сырный с кошкой и мышкой
Лопаточки
[показать]
Rare Duhme Sterling Silver Exotic Crumber??
[показать]
[показать]
On first examination this Tiffany Olympian server with the Olympian handle
[показать]
On first examination this Tiffany Olympian server with the Olympian handle
Сервировочные ложки
[показать]
Для макарон Fantastic Hand Engraved Antique Silver Macaroni Server
[показать]
Fantastic Hand Engraved Antique Silver Macaroni Server
[показать]
Tiffany Indian Preserve Spoon
[показать]
Tiffany Indian Preserve Spoon
[показать]
Салат серверы A pair of salad servers marked sterling and Theodorre B Starr, circa 1880
[показать]
A pair of salad servers marked sterling and Theodorre B Starr, circa 1880
[показать]
К ним- ножи-
A set of twelve Gorham sterling and metal fruit knives circa 1880.
[показать]
A two piece salad serving set by Tiffany and Company, circa 1880
[показать]
Для льда-A Heavy sterling silver and 14K ice spoon by Shiebler
[показать]
Tiffany Olympian Conch Serving Spoon
[показать]
Совки
[показать]
A large Gorham sterling silver scoop circa 1880 with an ornate cast canopy style hood
[показать]
Gorham Lady Fruit Scoop
A Gorham sterling silver fruit scoop measuring 10" with gold washed shovel shaped bowl.
[показать]
[показать]
Ковши
[показать]
Caldwell Coin Silver Oyster Ladle
[показать]
Caldwell Coin Silver Oyster Ladle
[показать]
Large George Sharp Sterling Scoop
[показать]
Large George Sharp Sterling Scoop
[показать]
Duhme Coin Silver Gravy Ladle with Applied Bull
[показать]
Duhme Coin Silver Gravy Ladle with Applied Bull
A coin silver gravy ladle by Duhme and Company of Cincinnati Ohio circa 1860
источник
Для вас Lidiya |
|