• Рис басмати     1 стакан
• Фисташки несоленые     ½ стакана
• Курага     ½ стакана
• Мята     1 пучок
• Апельсины     1 штука
• Масло из виноградных косточек     2 столовые ложки
• Корица молотая     ½ чайной ложки
• Кардамон     по вкусу
• Перец черный молотый     по вкусу
• Соль     по вкусу

    1.  Рис промывают и обсушивают. В вок (или казан) наливают половину масла и обжаривают рис 3 мин.
    2.  Вливают 1 ст. воды (комнатной температуры), добавляют кардамон, черный перец и соль по вкусу.
    3.  Варят рис под крышкой 20 мин.
    4.  Фисташки очищают, обжаривают в духовке 5-7 мин., остужают и крупно рубят
    5.  На мелкой терке снимают цедру апельсина и выдавливают сок.
    6.  В горячий рис добавляют порезанную курагу, цедру, сок, корицу, фисташки; все перемешивают и дают настояться 10 мин.
    7.  Мяту рубят, перемешивают с рисом и можно подавать к столу!

Приятного аппетита!