[показать]

Ингредиенты для "Малосольный лосось в перце"

Лосось - 1 килограмм

соль - две столовых ложки

сахарная пудра - две столовых

ложки перец горошком молотый - одна столовая ложка

херес - две столовых ложки

лимон - одна штука

Для крема:,

сыр мягкий - 120 грамм

горчица дижонская - 2 ч. ложки,

шнитт-лук - две столовых ложки

сливки - три столовых ложки


Способ приготовления "Малосольный лосось в перце"


Соль смешаем с сахаром, перцем и хересом.
Филе рыбы уложим кожицей вниз, смажем приготовленной смесью, завернем в пищевую пленку и выдержим в холодильнике в течение 2 суток.
Сыр взобьем, смешаем с горчицей, измельченным луком и солью. Отдельно взобьем сливки и смешаем с сыром.
Соленое филе отожмем, порежем ломтиками, уложим на тарелки и оформим приготовленным кремом и кружочками лимона.

http://ochen-vkusno.info/2034-malosolnyj-losos-v-perce.html