• Авторизация
Дневник Ziko Лента друзей - Дневник - Полная версия


Баунти 06-02-2010 07:46 к комментариям - к полной версии - понравилось!


[показать]
"Баунти"


Тесто:
150 гр. мягкого сливочного масла,
1 желток,
100 гр. сахара,
1 пакетик разрыхлителя,
2 ст.л. какао,
1 ст. муки.

Крем:
5 желтков,
4 ст. л. (без горки) сахара,
1 ст. молока,
200 гр. сливочного масла,
ваниль,
2 ст.л. коньяка.

Для "баунти":
6 белков,
1 ст. сахара,
200 гр. кокосовой стружки.

Для глазури:
100 гр. шоколада,
50 гр. сливочного масла.

1.Готовим тесто: в миске перемешать желток, сахар, масло. Добавить муку сразрыхлителем и какао. Замешиваем тесто.
2.Вформу для торта (я выстилаю обычной бумагой, и не смазываю маслом)положить2/3 теста, разровнять рукой. Остальное тесто надо положить вморозилку.
3.Готовим "баунти": взбить белки с сахаром , как на безе,но прошуобратить внимание, что сахара меньше. Теперь добавляемкокосовую стружку, иаккуратно перемешиваем баунти ложкой.
4.Выкладываем "баунти" на тесто.
5.Достаём оставшееся тесто из морозилки, и натираем на крупной терке прямона "баунти".
6.Выпекаем всю эту красоту 1 час при температуре 180 *.
7.Теперь достаём из духовки, и пусть стоит себе, доохлаждения:
8.Делаем очень вкусный крем: желтки,сахари молоко варим( до густоты жидкого кефира). Если вы не уверены всвоихсилах, то варите на водяной бане. Сироп для крема достаточнодовести докипения , но не кипятить. Затем эту смесь охлаждаем.
9.Взбиваем масло, до пышности, и белого цвета. Затем понемногу добавляем смесь из п.8. В конце добавляемконьяк (вкуса коньяка не будет, но будет очень интересная нотка во вкусе).
10.Полученным кремом смазываем весь торт. Ставим в холодильник, для охлаждения(обычно я оставляю на ночь)..
11.Когда крем застынет, заливаем торт глазурью или растопленным шоколадом с маслом.
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Баунти | Ziko - Дневник Ziko | Лента друзей Ziko / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»