• Авторизация
Дневник Ziko Лента друзей - Дневник - Полная версия


Клубничная радость 05-02-2010 12:58 к комментариям - к полной версии - понравилось!


[показать]
"Клубничная радость"


Тесто:
5 яиц,
1ст.сахара,
200гр.муки,
.ваниль на кончике ножа.

Приготовьте бисквит, яйца и сахар взбейте до пышного,воздушного состояния, объем должен увеличиться в насколько раз. Затем, осторожно введите муку,мешая в одну сторону и снизу вверх, добавьте ваниль. Вылейте тесто вформу, выпекайте бисквит при температуре 170гр. Готовый, охлажденный бисквит разрежьте на два коржа, причем один корж сделайте тоньше это будет донышко.
Пока остыватывает бисквит, готовим суфле.

Крем:
Суфле:
200гр.творога,
0,5 л.сливок 33%,
150 гр.сахарной пудры,
30 гр.желатина,
400 гр.клубники свежей.
Шоколад для украшения.

Залейте желатин водой, для набухания. Набухший желатин распустите наводяной бане, что бы остыл ко времени приготовления суфле

Разотрите творог, чтобы уменьшить фракцию крупинок и взбейте с сахарной пудрой.В хорошо растертый творог добавляйте тонкой струйкой сливки, непрекращая взбивать.

Когда творожная смесь увеличится вобъеме,станет однородной и пышной, не прекращая взбивать, тонкойструйкой вводите распущенный, остывший желатин.
Застелите форму пищевой пленкой, на дно ровным слоем разложите частьклубники, сверхуклубники немного суфле, сверху суфле кусочки бисквита.На бисквит- клубнику- суфле и так повторяйте, пока не закончится бисквит и суфле. Последний слой суфле, на который положите донышко. Помере укладывания бисквита, старайтесь аккуратно уплотнять бисквиты.Поставьте торт в морозилку на 30 мин, потом в холодильник на 1-2часа.
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Клубничная радость | Ziko - Дневник Ziko | Лента друзей Ziko / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»