• Авторизация
Дневник Ziko Лента друзей - Дневник - Полная версия


Клубничный чизкейк 29-01-2010 20:17 к комментариям - к полной версии - понравилось!


[показать]
"Клубничный чизкейк"


Тесто:
Пачка(275г) печенья "Шортбред" или "Дайжестив",
5ст.л. несоленого масла-растопить.

Разогреть духовку до 180 град.Форму смазать маслом.Печенья размельчить блендером до муки.Добавить масло в блендер с печеньем.Перемешать все в блендере. Массу выложить в форму,примять равномерно по стенкам и дну(по стенке на 3 см)выпекать 8 минут.Остудить.
Крем:
Для сыра:
450г клубники(можно мороженой,предварительно разморозить),
3 пачки сыра "Филадельфия"(225г.х3) или другого сливочного сыра,
1ст. сахара,
2ст.л. муки,
3 яйца,
1 ст.л. лимонного сока,
1,5 ч.л. ванилина или бренди.

В блендере измельчить клубнику(пюре).Вытащить,отмерить 3/4 ст.отставить(не мыть блендер).Сыр и сахар перемешать в блендере,добавить муку,яйца,клубничное пюре,лимонный сок,ванилин.Перемешать хорошо.Залить сыр в форму с готовым тестом.Поставить в духовку на 1 час 15 минут.Поставить в холодильник не меньше чем на 4 часа.
Для верха:
1/3 ст. клубничного желе или 1/3 ст. смородинового варенья,1,5 кг свежей клубники(половинками) или 1/3 ст. клубничного пюре(оставшееся от сыра).

Снять стенки формы.Желе в кастрюльке растопить на медленном огне.Уложить клубнику на кейк,залить желе или варенье с клубничым пюре смешать в блендере,залить кейк.
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Клубничный чизкейк | Ziko - Дневник Ziko | Лента друзей Ziko / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»