• Авторизация
Дневник Ziko Лента друзей - Дневник - Полная версия


Рафаэлло 29-01-2010 20:03 к комментариям - к полной версии - понравилось!


[показать]
"Рафаэлло"


Тесто:
2 яйца,
100гр.сахара,
100гр.растопленного маргарина,
400гр.муки,
100гр.сметаны,
1 чайнaя ложка разрыхлителя.

Крем:
750 гр. - молока
8 стол. ложек муки (или 4 стол. л. муки и 4 стол.л. крахмала),
300 гр. сахара-песка,
1 пакетик ванильного сахара,
6 яиц,
300 гр. масла,
50 гр.кокосовой стружки.

Взбить сахар с яйцами добела, добавить остальные ингредиенты.
Замесить тесто и поставить в холодильник (на ночь)
Разделить тесто на 4 части.
Раскатывать сразу на бумаге для выпекания, не подсыпая мукой, как бы растягивая его. Я раскатала и вырезала круг при помощи формы для торта.
Выпекать при 180°C.
Самое главное - НЕ ДАТЬ ПОДГОРЕТЬ КОРЖАМ! Они должны быть белыми!

Пока коржи остывают приготовим крем:
8 стол. ложек муки смешать с сахаром и ванильным сахаром.
Отдельно взбить яйца вилкой или миксером и влить в молоко, размешать.
В муку с сахаром вливать постепенно молоко с яйцами и размешивать хорошо, чтобы не было комочков.
На маленьком огне довести до кипения, при этом постоянно помешивая, чтобы масса не пригорела и чтобы не было комочков. Дать покипеть не больше одной минуты. Крем загустеет.
Снять с огня, охладить.
300 гр. масла взбить миксером добела.
50 гр. кокосовой стружки перемешать с холодным заварным кремом и смешать со взбитым маслом.
Каждый корж промазать кремом,бока и верх торта тоже промазать кремом и обильно обсыпать кокосовой стружкои и украсить конфетами Рафаэлло.
Оставить на столе для пропитки на несколько часов.
Не спешите ставить в холодильник! В холодильнике коржи плохо пропитываются.
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Рафаэлло | Ziko - Дневник Ziko | Лента друзей Ziko / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»