• Авторизация
Дневник Ziko Лента друзей - Дневник - Полная версия


Медовый с черносливом 29-01-2010 08:27 к комментариям - к полной версии - понравилось!


[показать]
"Медовый с черносливом"


Тесто:
З яйца,
1 неполный ст.сахара,
120-150 гр масла или маргарина,
3 полные ст.л.,
мука,
1 ч.л.соды.

1. В миску разбить три яйца. Насыпать сахар и мешать до полного растворения сахара.
2. В кастрюльку кладем мёд. Консистенция мёда не важна. Он может быть жидкий или густой. Мед на медленном огне доводим до кипения и чтобы он активно закипел.
Как закипит, добавляем соду и деревянной ложкой ее размешиваем в мёде. Пойдет пена. Продолжаем быстро мешать пока пена не станет приятного коричневого оттенка с рыжинкой.
3. Маргарин растопить . Маргарин должен только растаять, но не быть горячим.
Добавить маргарин в миску с яйцами и перемешать.
4. Добавить коричневую пену. Тесто приобретет приятный оттенок.
5. Добавить муку. Насыпать по одной столовой ложке, просеивая через сито.
После каждой ложки муки тесто вымешиваем, чтобы мука вся вмешалась. Тесто должно быть гладким, но к рукам не липнуть. И не крутым.
6. Печь нужно сразу. Не надо его расстаивать. Выпекать 7 коржей.Коржи получаются темно-коричневыми.

Крем:
Крем заварной:
350 мл молока,
1 неполный ст. сахара,
1 пакетик ванилина,
2 ст ложки муки,
1 ст ложка крахмала,
100 гр белого шоколада,
180-200 гр сливочного масла.
Соединить в кастрюльке сахар, ванилин, муку, добавить треть стакана молока, хорошо перемешать.
Добавить оствшееся молоко и поставить на средний огонь. Постоянно помешивая, довести до загустения, убавить огонь, и ещё мин 10 варить, постоянно помешивая. Снять с огня, добавить шоколад, и хорошенько перемешать.
Дать остыть, совсем. Мягкое масло хорошо взбить, и добавляя массу по ложечке, продолжать взбивать до однородности.

Верх- 2ст.л.жирных сливок и шоколад, грамм 100. Взять пополам, молочный и горький.
Всё разогреть до растворения шоколада, хорошо перемешать, добавить 1 ст. ложку рома.

Посыпать остатками коржиков, измельчённых в крошку.
Дать хорошо пропитаться при комнатной температуре.
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Медовый с черносливом | Ziko - Дневник Ziko | Лента друзей Ziko / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»