• Авторизация
Дневник Ziko Лента друзей - Дневник - Полная версия


Нежный кофейный 29-01-2010 07:33 к комментариям - к полной версии - понравилось!


[показать]
"Нежный кофейный"


Тесто:Бисквит
5 яиц,
1 ст.сахара,
160гр.муки,
2ч.л. разрыхлителя.

Яйца взбить со стаканом сахара до густой пены и полного растворения сахара.В отдельной емкости смешать стакан (160 г) муки и 2ч.л разрыхлителя.Добавить это в яичную пену и осторожно перемешать.Тесто вылить в слегка смазанную съемную форму,и в разогретой духовке выпекать при t 200°C

Крем:Заварной крем
300 г сливочного масла,
2/3 ст.молока,
1 ст.сахара,
5 желтков,
1 ч/л растворимго кофе.

Желтки растереть с сахаром,влить1/3 ст.молока и поставить на слабый огонь.
Оставшееся молока подогреть и растворить в нем кофе.Крем постоянно помешивать,когда начнет закипать долить кофейное молоко и варить до загустения,постоянно помешивая.Затем остудить и взбить смаслом.

Безе :
3 белка,
1ст. сахара,
1ч.л. растворимого кофе,
несколько капель уксуса или лимонного сока.

В большую ложку всыпать кофе, капнуть уксуса и немного белка,размешать до растворения. Белки взбить в пену, влить получившийся кофе и продолжать взбивать, в 3 приёма добавить сахар.На бумаге для выпекания обрисовать дно формы в которой будет печься бисквит и выложить безе, не доходя до краёв.Сушить в духовке при 70-80 град.примерно 2 часа.
Собираем торт : Бисквит, крем, безе, крем, бисквит, крем.украсить безе и жареными орехами.
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Нежный кофейный | Ziko - Дневник Ziko | Лента друзей Ziko / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»