Это цитата сообщения Felis_catusilve Оригинальное сообщение

семена подсолнечника

автор- А.Б. ГИЛИН.
Семена подсолнечника своеобразные, созданные самой природой "консервы", способ-
ные длительное время хранить и поставлять организму многие необходимые ему
пищевые вещества. Полиненасыщенные жирные кислоты ( главным образом линоле-
вуюи олеиновую), способствующие жирового и холестеринового обмена, всенезамени-
мые аминокислоты, в том числе и метионин, принимающий участие в жировом обмене.
Кстати, метионин а в ядрах подсолнечника значительно больше(390 миллиграммов в
100 граммах) чем в арахисе (303 миллиграмма),грецких орехах(306 миллиграммов) и
в фундуке(162 миллиграмма). В 100 граммах семян содержится 311 миллиграмм маг-
ния- в шесть раз больше, чем, например, в ржаном хлебе. А магний необходим для
нормальной работы сердечно-сосудистой системы.
50-60 граммов семечек подсолнуха равноценны 20-30 граммов подсолнечного масла
и полостью удовлетворяет потребность человека в полиненасыщенных жирных кисло-
тах и витамине Е. А этот витамин жизненно необходим нашему организму. Он пред-
отвращает мышечную слабость, утомление, особенно у тех, кто занимается спортом,
физическим трудом.
Витамин Е относится к так называемым антиоксидантам. Иначе говоря, он предупреж-
дает окисление в организме полиненасыщенных жирных кислот, теряющих при этом
свои полезные свойства, задерживает развитие атеросклероза, оказывает анти-
канцерогенное действие, участвуют в защите организма от воздействия лучевой энер-
гии.
Так что, как видите, семечки -это не только развлечение от скуки!