Кабачок самый чудесный овощ! Сколько вкуснятины для наших столов можно из него приготовить.

[показать]

Рецепт приготовления быстрых маринованных молодых кабачков

Ингредиенты:

• Масло оливковое – пол стакана
• Мед – 2 ст. ложки
• Соль – примерно, пол чайной ложки
• Черный перец – примерно, пол чайной ложки
• Винный уксус – 3 ст. ложки (уточняю: белый)
• Средний пучок укропа
• Овощи – пол кило
• Чеснок – 4 зубка                                                                    

Приготовление:

Кабачки «настругать» специальным ножиком. Можно, конечно, и простым ножом нарезать, но получить тонкие длинные ленточки будет проблематично, во всяком случае, у меня не вышло. Сложить ленточки в чашку, подсолить и оставить на полчаса.

Смешать мед, масло, перец и уксус. Выдавить в смесь чеснок.

Кабачки аккуратно отжать, сок слить. Нарубить укроп и высыпать его к кабачкам. Залить пряным маринадом и дать постоять овощам часа 2 в холодильнике.

[показать]

За это время можно приготовить курочку или мяско и в итоге получится шикарнейший обед.

Кстати, если желаете получить блюдо поострее, можно увеличить количество чеснока, добавить красный перец. Маринованные кабачки, приготовленные по этому рецепту, чем-то напоминают корейскую закуску, хотя может мне это только кажется?

http://vcusnyatina.ru/zakuski/bystrye-marinovannye-kabachki.html