Очередная ода слоеному тесту - пирожки. Маленькие, аккуратные, сочные - они исчезают сразу, как только появляются на столе. Самая главная проблема - не обжечься, потому как есть их хочется сразу, и нет никаких сил ждать, пока начинка хоть немного остынет.
Готовим?
Ингредиенты:
500 г слоеного теста;
200 г нежирного мягкого мяса (филе курицы, индюшки, свинина);
2 луковицы;
1 ч. л. хмели-сунели;
соль, перец по вкусу.
[показать]
Мясо нарезаем мелкими кубиками. Можно использовать мясорубку, но вкус будет уже не тот - важно, чтобы мясо осталось сочным.
[показать]
Лук нарезаем кубиками.
Смешиваем мясо с луком, солим, добавляем перец, хмели-сунели. Оставляем на полчаса - чуть промариноваться.
[показать]
Слоеное тесто размораживаем и чуть раскатываем дополнительно.
Режем на квадраты, каждый квадрат разрезаем пополам по диагонали.
На треугольники выкладываем начинку. Соединяем два уголка треугольника, защипываем.
[показать]
После этого "закрываем" третьим уголком.
[показать]
Выкладываем на пекарскую бумагу, смазываем взбитым яйцом.
[показать]
Выпекаем при температуре 170 градусов около 45 минут.
[показать]
Самые потрясающие пирожки в теплом виде. Когда остынут, потеряют всю свою сочность, но, в принципе, останутся вполне вкусными.