Соус Сациви



3 луковицы

300 гр грецких орехов

50 гр раст. масла

2 ст. л. муки

3 желтка

2 ст. л. лимонного сока

3 зубчика чеснока

1 пучок кинзы

300 гр бульона

шафран, корица, гвоздика

перец красный, хмели-сунели



> Измельчите чеснок и зелень на Ск. 8, а орехи на Ск. 6.

> Добавьте желтки и лимон-ный сок. Ск. 3. Выложите.

> Добавьте муку и масло.

5 мин / 900С / Ск. 2. > Добавьте бульон.

1 мин / 700С / Ск. 3.

> Добавьте готовую массу частями. Ск. 5.

1 мин / 60С / Ск. 4.
 

Серия сообщений "соусы, приправы":
Часть 1 - Соус Татарский
Часть 2 - Соус Сациви
Часть 3 - Плавленый сыр в термомиксе
Часть 4 - Селедочная паста с сыром