Баклажаны нарезать вдоль тонкими ломтиками.Посолить.Каждый ломтик обвалять в муке и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Сложить на тарелку, пусть остывает. Тем временем, взять продолговатые помидоры и разрезать каждый на четыре части и немного посолить. Смешать майонез с измельченным чесноком, где-то на 1ст.л.майонеза -- небольшой зубчик чеснока.Разобрать пучок петрушки на маленькие веточки. Теперь берем ломтик баклажана, смазываем его майонезом, на край ложем веточку петрушки и кусочек помидора. Сворачиваем рулетиком и складываем на блюдо. Приятного аппетита!

[700x466]