Покопалась в интернете и разнообразия ради нашла несколько относительно полезных и интересных рецептов. Надо будет испробовать.

Морковный пудинг
Понадобятся: 200 г моркови, 400 г творога, по 15 г манки, сахара, сливочного масла или маргарина, яйцо, 30 г сметаны или 75 г соуса.
Морковь порежьте кусочками и припустите в небольшом количестве воды. После этого измельчите ее в мясорубке и уложите в сотейник. Нагрейте сильно сотейник с морковью, всыпьте струйкой манную крупу и перемешайте. Пропустите творог через мясорубку или протрите через сито. Соедините его с морковью, добавьте яйца, сахар, соль и тщательно перемешайте. Выложите массу на смазанный противень (мелкий сотейник), разровняйте, посыпьте сухарями, сбрызните маслом и запеките.
Порезав пудинг на порции, полейте их молочным соусом или отдельно подайте сметану.

Ягодный пирог
Понадобится: полтора стакана смолотого в кофемолке геркулеса, столовая ложка сахара, 3 столовых ложки сливочного масла или маргарина, нарубленного мелкими кусочками, 5 столовых ложек холодной воды, четверть чайной ложки соли, любимые фрукты или ягоды (например, консервированный персик и малина, консервированный ананас)
Смешайте молотый геркулес, сахар, соль, добавьте масло, воду. Вымесите тесто и скатайте его в шар.
Смажьте форму, покройте пергаментной бумагой и на ней разомните тесто ровной лепешкой. Выложите начинку так, чтобы от краев лепешки оставалось по 5 см. Заверните края пирога, поставьте его в разогретую духовку и пеките 30-40 минут

Овощной салат
Продукты:
Редис 5-6 шт, Банан 1-2 шт, Киви 1 шт, Зелень лука и укропа, Соль, кефир для заправки
Способ приготовления:
Редис нарезать кружочками, добавить так же нарезанный банан, измельченный киви, немного рубленой зелени лука, укропа. Посолить по вкусу, заправить кефиром.

Салат "Заячья радость"
Раздел: салаты
Примечания: вегетарианское, низкокалорийное
Время приготовления: 10-15 минут
Состав: небольшой кочан капусты, 1 морковь,растительно масло - 2-3 ст.л.,соль
Этот полезный салат из капусты с морковью называют "Заячья радость". Он полезный, низкокалорийный, а рецепт его очень прост.
Капусту мелко нашинковать острым ножом, предварительно сняв с нее верхние листья. Морковь вымыть, почистить, натереть на мелкой терке. Капусту посолить и интенсивно размять руками, чтобы она стала мягче и дала сок. Добавить к капусте морковь, выложить в салатницу и заправить растительным маслом. Можно украсить салат овощами и зеленью.
Совет: салат из капусты подходит не только как самостоятельное блюдо, но и как часть сложного гарнира к горячим блюдам.

Сухарики чесночные
Раздел: закуски к пиву
Примечания: вегетарианское

Время приготовления: 20-25 минут
Состав: хлеб черный Бородинский, чеснок сушеный, соль
Чесночные сухарики - отличная закуска к пиву. Также эти сухарики прекрасно подходят для супов и бульонов.
Хлеб нарезать кубиками размером 1-1,5 см или длинными брусочками 1х6 см, положить его в миску, посыпать солью и чесноком, перемешать, посыпать солью и чесноком еще раз. Выложить на противень, подсушивать сухарики в духовке на среднем огне в течение 10-15 минут.
Совет: также чесночные сухарики можно посыпать сушеной зеленью. Если эта закуска подается к супу, необходимо выложить сухарики в маленькие индивидуальные тарелочки, если это закуска к пиву, то можно подавать её в большой общей миске или маленьких стаканчиках.