[600x375]

Пирожки как пирожки, только готовить их очень легко и быстро. И хотя тесто у них дрожжевое, но оно не требует подъема - а это значительно экономит время.

Тесто без яиц - мягкое, послушное, скороспелое. Не понятно даже, дрожжевое оно или нет…
Разделка теста необычная, что очень ускоряет процесс «лепки».

Пирожки получаются очень маленькие, размером на 2 укуса.

Пирожки-малышки - пирожки как пирожки, только вкусные очень!



Ингредиенты (на 20-25 пирожков):

Тесто:
- 450 г муки
- 8 г дрожжей
- 2/3 стакана молока
- 150 г сливочного масла (маргарина)
- 1/2 ч.л. сахара
- 1/2 ч.л. соли

Начинка:
У меня пюре, но можно делать любую начинку. Главное чтобы она была очень густая.


Приготовление:

[350x500]




Растапливаем в кастрюлке масло и разбавляем его молоком.


Молочная-масляная смесь должна быть теплой.


Добавляем туда дрожжи, сахар и соль.


Размешиваем, даем постоять 5 минут.







[350x500]








Затем просеиваем муку.



Перемешиваем ложкой.









[350x500]





Выкладываем тесто на стол, посыпанный мукой.




Немного подмесим… тесто готово.




Разделим на 4 кусочка.






[350x500]






Каждый кусочек раскатать в прямоугольник.





Разложить начинку вдоль длинной стороны.









[350x500]

Свернуть в рулет.


Защипить края.



Теперь нужно разделать на пирожки.



Ребром ладони делаем распиливающие движения вперед назад.



Благодаря распиливанию края пирожков сами склеиваются.



[350x500]



Укладываем пирожки на противень.



Выпекаем при 180С 20-30 минут.



Если вы хотите хрустящие пирожки с румяной корочкой, то выпекайте 30 минут,


а если хотите слегка румяные, мягкие пирожки, то выпекайте 20 минут.






Источник