Источник Автор: Людмила Хохлова, г. Москва


Овощи для салатов предпочитаю готовить в микроволновке: и вкуснее, чем в кастрюле, и быстрее.

Однако советую не забывать некоторые моменты.


Я готовлю овощи без воды в подходящей для микроволновки посуде с крышкой.
Важно, чтобы крышка не прилегала плотно к форме, либо чтобы в ней был специальный клапан для выхода пара.
Можно использовать обычную пищевую пленку (ее нужно натянуть на форму и проткнуть в нескольких местах).

Картофель перед готовкой обязательно накалываю вилкой, иначе его кожура может лопнуть, а то и сам корнеплод «взорвется». А вот морковке и свекле это не грозит.

Готовность я обычно проверяю, протыкая кожуру зубочисткой. Готовые овощи откладываю, остальные ставлю «довариваться».

Лучше, если овощи будут лежать достаточно свободно, а не вплотную друг к другу.

При этом крупные продукты выкладываю по краям, а мелкие — в центре, так как там действие микроволн слабее.