Это цитата сообщения Туанетта Оригинальное сообщение

Как пережить кризис - экономное меню.

Во-первых, хочу заметить, что были времена и покруче. И люди жили-выживали. Только в прошлом (тихои двадцатом веке - как называл го Зеленый (Тайна третьей планеты) - таких периодов было (на нашей территории):
первая мировая,
революция и гражданская война,
голод 23 года,
голод 32-33 годов,
вторая мировая,
голод 46 года (мы так в школе учили)
про кризис 90-тых я писала.
Как-то жили. Что-то ели. Более того, женились. И две мои прабабки даже размножились. Никто в родуне умер ( два рода).

Самое простое - при составлении меню обратиться к меню постному. ( К чему в 19917-1918 году призывал патриарх Московский. На Руси со трарых времен в тяжелых обстояних (война, голод) постились все.)
Есть еще один вид меню - меню вегеторианское.
Меню эти не совсем похожи, разичаються и способы приготовления пищи (что немаловажно). Но суть - овощные и грибыные блюда, каши. Потом пост - это не диета (православные знают, пост - состояние души). Вегеторианство - диета.

Итак, экономное питание - это исключение из рациона полезынх, но дорогих продуктов. Экономное питание - мера вынужденная, иначе заболеете. Если это едят, значит это кому-нибудь нужно (переиначила Маяковского). Другими словами - организму нужно и мясо, и рыба, и овощи, фрукты, грибы. В общем - полноценное и сбалансированное питание.
При экономном питании вы исключаете мясо, рыбу, грибы - не грибная у нас зона после Чернобыля, и молочные продукты (но это слишком). Можете не исключать вовсе, просто есть 1 раз в неделю. Рыбный день, или грибной.

Можно поступить и проще. Покупать менее дорогое мясо. самое дешевое у нас - мясо курицы. Причем курей продают частями (крылья, суповые наборы и т.д.). Рыба - самая дешевая - речная (живая, ее надо чистить). Про некоторой сноровке в пятой-десятой рыбе научитесь.
самыми дешевыми продуктами остаються овощи и крупы. (Макароны бывают разных сортов, разных производителей. разного качкства и цены соотвестсвенно).

Следующий пункт экономии - заготовка продуктов прок.
Существует несколько видов:
Овощи - маринование, соление, квашение,заморозка.
Ягоды и фрукты - варенье, компот (и т.д.), заморозка.

Мясо и сало - заморозка, шкварки с мясом, домашней колбасой.
Мясо птицы - в банки, заготовка для супа. Или заморозить (еще проще).

Рыба - заморозка.
Грибы - маринование, сушка, заморозка.

К этому хочу заметить, что нужно знать какие продукты для чего лучше подходят. Так существуют специальные сорта огурцов для маринования, для соления и на еду. Также - грибы. Не из всех ягод вам удасться джем и повидло (лучше всего сливы). Яблоки и вишни - лучше запустить на компот. Можно еще сделать сок.
Насколько велика экономия, смотрите сами.
Огрурцы в этом году мы брали по 3 грн. за кг, помидоры - еще дешевле - по 2,50. Из 14 кг помидор вышло 10 банок по 3 литра ( 1. 4 кг на банку 3литра ). Да, нужно еще соль, сахар, пряности, уксус, знание и умение. (Рецепт). И желание и время. А в магазине - небольшая баночка (до 1 литра) стоит от 12 грн. ( в зависимости от производителя). В литровую банку входит до 0,5 кг помидор. Вот вам и экономия!

Ну вот, почти все. Мои вернулись. Уже скоро должна быть мама - пойдем встречать.