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 ïîèñêàõ èíòåðåñíîãî ðåöåïòà òîðòà íàòêíóëàñü íà ýòîò è íå ñìîãëà óñòîÿòü. Âî-ïåðâûõ, ÿ ëþáëþ âûïå÷êó ñ ëèìîíîì, à âî âòîðûõ î÷åíü èíòåðåñíàÿ èñòîðèÿ ðåöåïòà. Ýòîò ïèðîã-òîðò î÷åíü ëþáèëè â ñåìüå Òîëñòîãî, ðåöåïò æåíå Òîëñòîãî äàë èõ ñåìåéíûé äîêòîð Àíêå, ó íèõ äàæå áûëà òàêàÿ ïîãîâîðêà:
"×òî ñèëüíåé, ÷åì ñìåðòü èëü ðîê
Ñëàäêèé Àíêîâñêèé ïèðîã"
Ïèðîã ïðàâäà î÷åíü âêóñíûé, ñëàäêèé, è î÷åíü ëèìîííûé çà ñ÷åò êðåìà.
Èòàê äëÿ òåñòà íàì íóæíî:
3 ÿéöà
1 ñò. ñàõàðà
1 ñò. ñìåòàíû
1/2 áàíêè ñãóùåíêè
1/2 ÷.ë. ñîäû
2 ñò. ìóêè
âàíèëüíûé ñàõàð.
ßéöà âçáèòü ñ ñàõàðîì.  äðóãîé ïîñóäå ñìåòàíó ñìåøàòü ñî ñãóùåíêîé,ñîäîé è âàíèëüíûì ñàõàðîì. Ïåðåìåøàòü ÿè÷íóþ è ñìåòàííóþ ìàññû, ïîòîì äîáàâèòü ìóêó. Òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü äî îäíîðîäíîñòè(ïî êîíñèñòåíöèè ïîõîæå íà ãóñòóþ ñìåòàíó)
Âûïå÷ü òðè êîðæà ïðè òåìï. 180 ãð.(ÿ áåðó îäèí à ïîòîì, êîãäà îñòûíåò ðàçðåçàþ íà 2-3 êîðæà)
Ãîðêó ñâåðõó ñðåçàòü, ïîäñóøèòü è ðàñêðîøèòü.
Ïîêà ïåêóòñÿ êîðæè ãîòîâèì êðåì:
íàì íóæíî
2 ÿéöà
1 ñò. ñàõàðà
100 ãð. ñëèâ. ìàñëà
öåäðà è ñîê äâóõ ëèìîíîâ.
2 ÿéöà, ñàõàð è ìàñëî âçáèâàåì è ñìåøèâàåì ñ öåäðîé è ëèìîííûì ñîêîì. Ñòàâèì íà ìåäëåííûé îãîíü è ïîìåøèâàÿ âàðèì äî êîíñèñòåíöèè ìåäà
Êàæäûé êîðæ ïðîìàçûâàåì êðåìîì è ïîñûïàåì êðîøêîé. Òîðòèê äîëæåí íàñòîÿòñÿ 6-8 ÷àñîâ.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!