Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Быстрая маринованная капуста "Хорошая закусочка"
Несмотря на то, что рецептов быстрого маринования капусты на сайте уже не счесть, просмотрев все, не нашла подобного, похожих много, моего - нет. Простая в приготовлении, вкусная, сочная, кисло-сладко-соленая и очень хрустящая капустка послужит как отличной закуской, так и салатиком на Вашем столе!
Рецепт «Быстрая маринованная капуста "Хорошая закусочка"»:
Готовим маринад. В кипящую воду добавить сахар, соль и специи. Влить масло и уксус. Дать прокипеть 5 мин. Отставить в сторону остывать.
Тем временем. Капусту нашинковать.
Перец нарезать полукольцами...,
... чеснок тоненькими пластиночками...,
.. лук тонкими колечками.
Складываем нарезанные овощи в миску, перемешиваем...
.. и заливаем уже подостывшим маринадом.
Накрываем вверх дном тарелочкой, надавливаем. Маринад должен полностью покрыть овощи...
... и ставим под гнёт. Для этого я использую баночку с водой. Оставляем на 1-2 часа при комнатной температуре, а после отправляем на 6-8 часов в холодильник. Я обычно готовлю ее на ночь. С помощью той же тарелочки сливаем излишки сока и маринада. Приятного аппетита!