Это цитата сообщения OKSOMORON Оригинальное сообщение
ХОЧУ ПОДЕЛИТЬСЯ НА НОЧЬ ГЛЯДЯ!
Август месяц это пора соления,варения и консервирования.
Я,конечно,тоже этим занимаюсь.
Вы уже догадались:засолила огурчики по самому простому рецепту:
Приготовила укроп,хрён,смородиновый лист,черный перец и чеснок.И заложила всё в банки вместе с огурчиками.Залила соленым рассолом из расчета 2,5-3 ст.ложки крупной соли.
Вода должна быть кипяченая,но не горячая.Так я держу огурчики 2-3 дня.А потом я сливаю рассол в кастрюлю и кипячу ,и сразу же после закипания заливаю огурчики горячим рассолом и закатываю их крыжками,банки переворачиваю крышками вниз и так они у меня стоят 2-3 дня.После этого ставлю в шкафчик,где буду их хранить до использования.
Обычно огурчики бывают разных размеров и я использую по-меньше для засолки,а из крупных огурчиков я делаю вот такой салатик,всем кто его пробовал он очень нравится:
Салат из огурцов:
Огурцы -3 кг;
Лук репчатый-4-5 головок небольших.
Чеснок -2-3 зубчика;
Укроп -3-5 зонтиков;
Горчица -пол.ст.ложки,можно меньше,если кто не любит остро;
Уксус 30%-2-3 ст.ложки;
Соль -3ст.ложки;
Сахар-3 ст. ложки;
Перец чёрный -я посыпаю на глазок.
Огурчики режете кубиками,лук режете полукольцами,чеснок режете как можно мельче,укроп отрываете только зонтики,добавляете горчицу,уксус,соль,сахар и чуть чёрного перца и всё перемешиваете.Ставите на сутки,изредка помешиваете,а потом заклыдваете в банки.Я герметически не закрываю крышки,поэтому держу эти банки в холодильнике.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!