[700x525]
Хороши окуньки, да только возни с ними больше, чем с другой рыбой )))
Многие их не покупают из-за трудности чистки.

Этих красавцев нам предложили почти перед самым отъездом с дачи.
Нужно было срочно почистить и суметь довезти, пока не испортились в жаркий день.
Чистили палочкой, к которой была прибита обыкновенная пробка от стеклянной бутылки пива – этакая маленькая, видавшая не один десяток окуньков щеточка.
За что и не была сфотографирована, о чем сейчас жалею ;)

По совету соседа, каждую рыбку мы завернули в лист хрена, выстлав даже брюшко. В таком виде они отлично сохраняются и в знойный летний день. О чем я раньше не знала!
Дома окуни были спокойно, без всяких ухищрений и кулинарных изысков пожаренны и съедены уставшими дачниками... Отличная, плотная мякоть, практически без костей
[700x525]
А вот как предлагают чистить окуньков бывалые рыбаки.
Легко и непринужденно снимают они рыбью кожу чулком, отсекают и выбрасывают головы и хвосты…



http://evgris.livejournal.com/

Мне же очень понравились на вкус сладкие рыбьи головки )))
[700x525]