Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение
Салат «Белочка»
Такой зверек вызовет не только восхищение детей, но и приведет в умиление взрослых. В этом салате особый ингредиент арахис, но кто откажется похрустеть орешками как белочка?!
- Куриная грудка (0.6 кг) 1шт
- Шампиньоны (300 гр) 15шт
- Морковь (500 гр) 5шт
- Лук репчатый (150 гр) 2шт
- Арахис (ядро) (100 гр) .
- Яйцо куриное (40 гр) 1шт
- Майонез 50% (300 гр)
- Масло растительное (раф.) (60 гр)
- А также соль и перец по вкусу, оливка для украшения.
Используйте для заправки салата безопасный натуральный майонез на молоке. На его приготовление уйдут считанные минуты.
Для детского меню грибы можно заменить на отварной и слегка обжаренный картофель.
Подготовка ингредиентов
Мясо снять с кости.
Отварить в течении 20мин после закипания. Остудить.
Мелко нарезать. Добавить 5-7 ст.л. майонеза и хорошо перемешать.
Морковь вымыть и отварить в подсоленной воде.
Яйцо отварить вкрутую.
Лук мелко нарезать.
Шампиньоны вымыть и нарезать средними кусочками.
Обжарить грибы на растительном масле на разогретой сковороде до слегка румяного цвета. Посолить и поперчить.
Лук припустить на масле (потушить на слабом огне до прозрачности).
Арахис обжарить и очистить от шелухи.
Немного измельчить в блендере или ножом.
Приготовление салата
На плоском блюде выложите слой лука по силуэту белки.
Чтобы не делать контур наугад, сделайте шаблон белки из бумаги и обведите его майонезом (из пакета или кондитерского шприца).
Лук присыпаем половиной арахиса.
Аккуратно выкладываем мясную массу, слегка уплотняя и разравнивая слой ладонью или ложкой (последующие слои нужно формировать подобным образом).
Снова присыпаем арахисом.
Осторожно выкладываем грибы (2ст.л. оставить для украшения) и наносим густую сетку майонеза (разравнивать не следует, чтобы не нарушить контур зверька), немного наносим соуса на бока "белочки".
Морковь натираем на мелкой терке, распределяя по поверхности салата.
Глаза белочки - овальный кусочек белка яйца и половина оливки.
Нос - вторая половина оливки.
Оставшийся белок натираем на мелкой терке и оформляем грудку, хвостик и ушки.
Грибами выкладываем лапки белочки.
Как еще можно украсить и оформить салаты смотрите здесь:
